酸辣豆腐蛋花汤用料怎样

做法：

　　1. 豆腐干洗净,片成薄片再改刀成细丝;

　　2. 水发木耳切成丝;

　　3. 菠菜择洗干净切成段;

　　4. 炒锅上火,添入清汤(800毫升),放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段,然后打入蛋花后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味,汤开时撇去浮沫,湿淀粉勾薄芡,淋入香油即可。