辣子猪排最正宗做法

所需材料：

- 猪肉排 2块

- 川芎粉 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 青红椒丁、洋葱丁、胡萝卜丁 各适量

调味料：

- 生抽、老抽 各1勺

- 料酒 1勺

- 盐、白胡椒粉 少许

步骤：

1. 猪肉切成条状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟；

2. 在热锅中加入少许油，将猪肉两面稍微焯一下水备用；

3. 锅中留底油，放入青红椒丁、洋葱丁和胡萝卜丁爆香；

4. 加入生抽、老抽和料酒继续快速翻炒，并加入少许清水；

5. 放入焯好水的猪肉条，大火收汁至浓稠即可。