祁县酱萝卜腌法

祁县酱萝卜腌法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 22:58:28

祁县酱萝卜腌法

1、主料:白萝卜500克。

2、调料:食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。

3、将白萝卜切成片,准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上。

4、找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。

5、再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉。

6、加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。

7、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分。

8、在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽,大半勺白醋,1小碗冷开水。

9、拌匀后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2天即可开吃。

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