蛏子用小刀在后背划开,水份会流出,静置10分钟水份沥干
步骤2
珐琅锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫
步骤3
待粗眼翻炒受热后,放入花椒、香叶、五香粉,并炒出香味
步骤4
把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,一次整齐排列放入珐琅锅中
步骤5
盖上锅盖,同时关火,利用珐琅锅中盐的余温焖10分钟左右即可
蛏子用小刀在后背划开,水份会流出,静置10分钟水份沥干
步骤2
珐琅锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫
步骤3
待粗眼翻炒受热后,放入花椒、香叶、五香粉,并炒出香味
步骤4
把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,一次整齐排列放入珐琅锅中
步骤5
盖上锅盖,同时关火,利用珐琅锅中盐的余温焖10分钟左右即可
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