烧饼做法和配方

烧饼做法和配方

首页维修大全综合更新时间:2023-07-11 03:36:33

烧饼做法和配方

食材:面粉300克、盐2克、熟油15克、热水150克、白糖10克。

做法:

1、碗中准备300克普通面粉,加入2克的盐增加面粉的筋性,用约150克70度的热水和面,和成絮状,加入15克熟油,和成一个光滑的面团,在面团的表面刷上一点油,锁住里面的水分,盖上保鲜膜松弛40分钟。

2、准备一个小碗,加入10克的白糖,喜欢吃甜的可以多加一些,烧点热油一泼,调成一个稀糖油酥放凉备用。

3、将松弛好的面团取出,在案板上撒些干面粉,面团不要揉,直接整理成长条状,用擀面杖擀薄,把油酥用刮板刮平,没有刮板的可以用洗干净的小手抹。

4、将饼从边缘卷起,收口处捏合好,切成剂子。把剂子的两头封好,用擀面杖擀成薄薄的鞋底状。

5、电饼铛预热多刷些油,这样烙出的饼才酥脆。放入饼开中火烙,烙至饼都鼓起肚子,底面也要变金黄了,翻面,两面烙至金黄即可出锅。特别香,用手轻轻一碰就碎,掰开里面多层,越嚼越香。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.