龙游发糕制作条件

、正宗龙游发糕的传统手工做法先要将米浸泡数天后，然后用水漂清，磨成细粉后脱水，再按一定的比例拌入猪油或者肥膘肉、甜酒酿的酒水，调成糊状。

2、用专门的蒸笼，在笼底铺上荷叶或者箬叶，然后在蒸笼里放上模具，把和好的米粉糊放入蒸笼，保持一定的热度使其发酵，待原来的半笼米糊发至满笼。