什么是蛋挞皮

蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。

中文名

蛋挞皮

主要原料

低筋面粉，高筋面粉，酥油（黄油亦可）

辅料

玛琪淋 清水

主要工具

蛋挞磨具