玉米饼的做法和配方有哪些

用料：玉米面100g，中筋面粉40g，酵母2g，鸡蛋1只，水170g

做法步骤：

1. 玉米面与面粉混合。

2. 加入鸡蛋，鸡蛋打撒。

3. 温水加酵母搅拌均匀。

4. 把酵母水，缓慢倒入面盆中，一边倒，一边搅拌。

5. 搅拌好的面糊，发酵两倍大。广东现在天气也比较冷了，所以发了两个小时。

6. 发好的面，我们可以看到里面的气泡。

7. 搅拌均匀。

8. 平底锅加热。

9. 倒入面糊。

10. 一面煎熟后，翻面。

11. 把另一面煎熟就可以起锅了。