鲍师傅枣泥酥做法

主料：低粉190克、黄油90克、枣泥馅300克

辅料：蛋液80克、糖粉40克、盐1克、熟芝麻适量

步骤：

1、黄油室温软化

2、加入糖粉、盐打至顺滑

3、分次加入全蛋液（每次加入都要搅打至吸收，再加入下一次）

4、再次将材料打发到顺滑状态

5、筛入低筋面粉

6、翻拌混合均匀成面团，入冰箱冷藏半小时

7、豆沙分成3份，每份用保鲜膜辅助搓成30cm长的条备用

8、把油纸折成30cmx21cm左右的长方形，放入冷藏好的面团压扁

9、擀成30cmx21cm的长方形，平均切成三份

10、取其中一份枣泥条放到一份面片上

11、面团从上往下卷起来，包裹起来捏紧封口

12、分别做完搓圆

13、表面刷蛋液

14、撒适量熟芝麻

15、然后切成2cm左右的段

16、摆入烤盘

17、入预热好的烤箱，170度、上下火、中层、烘烤20分钟左右即可