萝卜羊肉丸子汤

食材清单

羊肉馅儿 800g 、 白萝卜一根 400g 、 葱姜 、 蚝油 、 料酒 、 香油 少量 、 胡椒粉 、 玉米淀粉 、 蛋清 4个 、 盐

烹饪步骤

步骤1

白萝卜切丝（不要太细，否则容易煮烂）

步骤2

准备拌馅儿的调料

步骤3

上一步忘记了蛋清

步骤4

顺时针搅拌上劲儿

步骤5

大火加水烧开，下萝卜丝，加几个姜片，煮至透明，换小火，在水不沸腾的状态下，用虎口挤出，下肉丸（ 新手想要美观的话，可以提前用手揉成肉丸；自己吃不在乎形状的话，可以直接用勺子 ）

步骤6

肉丸下锅开大火，不要搅动，定型之后再用勺子轻轻推动，以免肉丸沉底粘锅，肉丸全部下入定型之后，下盐巴、胡椒粉调味，再煮大概五分钟，肉丸浮起，下葱花点缀，就可以关火出锅了。