平吉排骨煲的做法

用料

排骨400g，芋头三个，茄子两个，姜四片，蒜四瓣，盐适量，生抽适量，油60ml，五香粉（八角，草果）少许，鸡精少许

做法步骤

1/11 准备好排骨和芋头，芋头削皮，切小块。

2/11 锅里烧开水水开了倒入排骨，把血水煮掉

3/11 捞起排骨，洗干净浮沫

4/11 准备好姜片，蒜，五香粉（八角，草果各一个，香叶少许）

5/11 锅里烧油放入姜蒜五香粉，爆香，倒入排骨炒香

6/11 倒入生抽

7/11 加满水煮烧开，关中小火慢炖排骨

8/11 汤变浓稠了，加入芋头

9/11 加入盐，可以加少许鸡精，这个时候准备两个茄子，洗干净，切条

10/11 快要收汁了加入茄子条焖煮一会儿

11/11 这样排骨煲就完成了