死面盘丝饼做法

主料：面粉500g，泡打粉1小勺，水350g

辅料：五香粉3g，食用油120g，大葱1棵，盐少许

做法：

1.将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟

2..做油酥：将面粉 五香粉 盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入油至冒烟关火

3.趁热将油倒入碗中，搅拌均匀

4.油酥就做好了

5.将饧好的面团揉匀，擀成0.5cm厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末

6.从一头迭起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油

7.然后再从另一头迭起，在最表面也抹上一层油

8.最后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状

9.3-4条为一组

10.盘成一个饼胚

11.擀成圆饼

12.饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。