干锅手撕面筋最正宗的做法

食材明细

材料：

水面筋 200克 ，猪肉 100克

辅料：

青椒1个，红尖椒 1个， 洋葱 少许， 姜 7片， 蒜 5瓣

调料：

油适量、盐适量、胡椒少许、八角适量、郫县豆瓣适量

制作方法：

1锅中水烧开，下盐、八角、姜片。

2鲜五花肉洗净、切两段，下入水中。

3煮至八分熟，捞起、沥干水分。

4取熟白肉，切薄片。

5水面筋洗净，顺着纹路撕成小条。

6青红椒切段；洋葱切块；姜切丝；蒜拍破。

7锅中油热，下肉片，煸出油。

8肉片拨一边，下姜丝，蒜瓣。

9倒入洋葱，炒出香味。

10青红椒倒入锅中，同食材一起炒匀。

11加入水面筋，炒匀。

12加入郫县豆瓣，炒匀；调好味，盛入盘中。