黄油又称奶油或白脱,英文名Butter,是直接从新鲜牛奶中提炼出的,不添加任何防腐剂的纯天然食品。
它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙质和维生素A、B、D和脂肪等营养物质,是一种高营养的涂抹面包、饼干、馒头、制作烘焙食品和作为西餐配料的佳品,在世界各地广为食用,特别是在欧美等发达国家,更是每餐必不可少的食品。 黄油可作为馅饼、烘焙食品、酱汁、菜肴的配料,同时也是甜点、冰淇淋的理想之选。在餐饮方面被广泛可用于面包、松饼制作和煎烤、烹饪之用
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