嘎鱼炖豆腐粉条做法

1.嘎鱼活鱼收拾干净，鱼身上划刀

2.准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒，八角

3.放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香

4.细干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香

5.把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄

6.烹点料酒去腥

7.再来点米醋

8.放酱油上色

9.大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走

10.加温水。盐。没过鱼即可

11.豆腐切大片，粉条提前用水泡好

12.准备好葱花。蒜末。香菜段

13.鱼炖约十分钟，把豆腐下锅

14.炖五分钟，把粉条下锅

15.再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅