甘肃自制凉皮不洗面家常做法

1.碗中放400克面粉用凉水搅拌成酸奶似的面糊状。

2.放入土豆淀粉10克，增加柔性。

3.放入碱2克增加劲道。

4.搅拌充分就可以舀一勺子平铺在面皮锣锣里蒸了。左右摇晃使之均匀铺在锣内。

5凉皮凝固并气泡就说明好了。取出凉凉就好了。