炖四白的正宗做法

炖四白因为主要食材是：五花肉、大白菜、豆腐和粉条，都是白色而得名，尤其是在天冷的时候吃上这样一道热气腾腾的菜肴简直不要太好吃????

用料：

五花肉一块，煎豆腐片（超市有卖）若干，

白菜半棵，粉条一把，葱、姜、花椒、八角

适量，料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉适量。

炖四白的做法步骤：

步骤 1

锅中放入凉水，放入五花肉，再放入料酒、花椒、八角、葱、姜，开火将肉煮熟。

步骤 2

白菜切条，葱切段，姜切片（如上图）。

步骤 3

煮熟的五花肉，切片（如上图）。

步骤 4

用的是超市卖的，现煎的豆腐片（也可以自己买鲜豆腐自己煎）。

步骤 6

锅中放油，加入葱、姜爆香，再加入白菜翻炒，然后加入酱油继续翻炒，最后加入煎豆腐片和肉片。

步骤 7

倒入适量的水，再加入粉条，煮15分钟左右。

步骤 8

15分钟后出锅，加入盐、鸡精和胡椒粉。

步骤 9

上桌，开始享受美味????