大青鱼段怎样吃最好

大青鱼段怎样吃最好

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 08:42:52

大青鱼段怎样吃最好

步骤/方式1

买的青鱼段,清理干净切大块。

步骤/方式2

倒入料酒、生抽、老抽,腌制一小时左右,中间多翻动,让所有鱼块都入味。

步骤/方式3

腌好后,尽量将汁水沥干。

步骤/方式4

热锅(冒焑),倒入油(也要烧到冒烟),倒入鱼块,让每块都接触到锅底,不要翻动。

步骤/方式5

煎到晃动锅子,鱼能滑动,用铲子将鱼翻身,两面煎老。

步骤/方式6

倒入少量料酒,大火蒸发酒味。

步骤/方式7

倒入少许生抽,老抽调色。(已经腌入味了,控制用量)

步骤/方式8

放入姜片、葱段,加少量水,盖上锅盖,大火煮开,汤汁烧干就行了。

步骤/方式9

起锅,每块鱼肉都吸足了汤汁,很入味。

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