需要焯水
主料:五花肉500克,八角、桂皮、香叶适量
辅料:糖适量,盐1小勺,老抽1大勺,生抽1大勺,料酒1大勺
步骤1
五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放料酒,浸泡一小时。
步骤2
铁锅里加入清水,放入五花肉焯水,捞出来沥干
步骤3
锅里加入放油和白糖,炒出糖色,放入肉块煸炒到微黄,加入盐、生抽、老的,再加入清水,没过肉,加入香叶、桂皮、八角全程中小火,炖至软烂,最后烧至汤变得浓稠,出锅洒上小葱就可以食用了。
需要焯水
主料:五花肉500克,八角、桂皮、香叶适量
辅料:糖适量,盐1小勺,老抽1大勺,生抽1大勺,料酒1大勺
步骤1
五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放料酒,浸泡一小时。
步骤2
铁锅里加入清水,放入五花肉焯水,捞出来沥干
步骤3
锅里加入放油和白糖,炒出糖色,放入肉块煸炒到微黄,加入盐、生抽、老的,再加入清水,没过肉,加入香叶、桂皮、八角全程中小火,炖至软烂,最后烧至汤变得浓稠,出锅洒上小葱就可以食用了。
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