酿鱼腐正宗做法

主料250g鱼肉 8块豆腐 配料适量油 适量盐 适量耗油 适量淀粉 适量生抽 适量葱 适量砂糖

1 准备材料。

2 鱼肉切片剁碎。

3 加盐剁成泥。

4 加入少量淀粉水拌匀

5 然后由上而下摔打至很有粘性。

6 加入葱花拌匀。

7 豆腐一分为二，用小刀划一下，再用勺子挖个坑。

8 把鱼肉酿到豆腐里。

9 烧热锅，把有馅的一面先煎。

10 煎至金黄翻过来煎。

11 加入适量清水煮。

12 再碗里放入适量清水，加入淀粉，生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。

13 倒入烧开的锅里，小火煮沸。

14 煮至浓稠就可以起锅，撒上葱花。