蜜三刀教程

工具/原料

中筋粉 (70克)

花生油 (15克)

水 (35克)

芝麻 (30克)

泡打粉 2克

麦芽糖 220克

花生油 35克

盐 1克

具体步骤

1将皮料的原料放入盆中 用手将其揉匀后搓圆，揉好的皮料用保鲜膜盖好松弛后备用

2将酥料中配料（除去芝麻）放入盆中 用手揉匀后搓圆，揉好后酥料和皮料一样用保鲜膜盖好，松弛下备用

3将松弛好的皮料擀成薄片，再将酥料擀成和皮料一样大小的薄片，在皮料薄片表面刷上少许水

4将酥料面皮盖在沾了少许水的皮料面皮上 使两者紧密粘合，再在表面撒上适量白芝麻，用切面刀切去表面不规则的边角，再用方形整形条将其切成约2cm*3cm长方形

5切好的每个小方块上 用刀划三刀 但不能划穿，将糖浆的原料放入不粘锅中，用小火加热至沸腾并出现浓密的泡沫 关火

6另起油锅，小火加热至170度，将炸制好的蜜三刀沥干油后立即放入熬制好的糖浆中浸泡 使其均匀裹上一层糖浆

放盘冷却后 成品就好了哦