煎水蛋的正确方法

记得先要准备一个鸡蛋，一小勺植物油(猪油香，但脂肪较高)，一小杯凉白开。

平底锅中间放油加热(火别太大，免得中间不熟外围烧焦)，打入鸡蛋，等蛋白稍微凝固(小火，勿大火)，加入凉白开(卫生且不会溅油），盖上锅盖小火煎，当水分蒸发完蛋黄凝固，水蛋也煎熟了，出锅装盘(趁热淋上生抽味道更美)。