豆豉黄鱼鲞正宗做法

食材 ：

五花肉 600克，黄鱼鲞 300克

油 两调羹，豆鼓15克，生抽 适量

料酒 适量，冰糖 适量，葱 少许

姜 少许，清水 一小碗

步骤 ：

1.黄鱼鲞刮去鱼鳞后洗净，沥干水分后切成小块。五花肉焯水后洗净沥干水分。

2.平底锅内加入油将鱼块的两面煎至金黄色后备用。

3.锅内在加入油煸炒五花肉。把肉的表面炒至微黄，出油。

4.加入料酒，葱，姜。生抽，豆豉，冰糖。水。烧开后，小火煮一个半小时。

5.一个半小时后，五花肉烧到了这个颜色后。

6.加入先前剪好的黄鱼鲞。继续煮15分钟。

7.15分钟后大火收汁。装盘。撒上葱花。