首先准备几斤酱猪脊骨，量的话能全部塞入电饭锅即可，然后把脊骨丢入清水泡去血水！
泡去血水
接着准备一锅水，把泡去血水的猪脊骨放入锅内，加入姜片和料酒大火烧开，这一步一定要冷水一起煮开！烧开后煮上5分钟，最后再用清水冲洗干净，这样猪脊骨的腥味基本就全部去干净了！平常大家卤个啥肉类的都可以用这种办法。
接着拿出电饭锅内胆，加入姜片和蒜垫底，再一一放入脊骨，加入辣椒和各种香料。
清水稍稍没过脊骨即可！
香料上大家可以根据自己的口味来添加，菲喵除了八角桂皮香叶其他的全部都能吃出怪味，所以菲喵从来也不会放这几种香料之外的。再加鸡精盐冰糖生抽老抽和清水，清水没过排骨即可！
放入电饭锅，点煲汤选项，这一步就是为了把脊骨的肉煮烂，因为猪肉如果不煮烂的话会吃起来塞牙，而想要不塞牙要么快炒，但是快炒又不能入味，想要最后的口感外干里嫩的话只有煮烂这一个选项了！
把烤箱中的烤架取出，夹出脊骨摆放整齐沥干水分，烤箱250度预热，脊骨送入烤箱烤制10分钟！
10分钟后取出脊骨，在脊骨的表面刷一层油
如果有需要的小伙伴可以撒些孜然粉，五香粉之类的烧烤粉料,会更香。
刷油后继续送入烤箱250度烤10分钟，这一步就是为了让脊骨表面肉质更加的干燥脆爽，形成入口先脆后烂的丰富口感。
