红豆糯米糕怎么做

红豆糯米糕是一道非常经典的广东传统小吃，下面给出一个简单的红豆糯米糕的做法，供您参考：

所需材料：

1. 糯米粉400克

2. 细砂糖100克

3. 清水600毫升

4. 红豆沙馅适量

步骤：

1.将糯米粉、糖和清水混合在一起，搅拌均匀，使糯米粉充分溶解，然后搁置10分钟，让混合物充分膨胀。

2.将混合物倒入蒸锅内，并将红豆馅填充在糯米糕中心处。注意要保证红豆馅在中央，而不是靠边。

3.大火蒸15到20分钟，看到糯米糕变成透明状态后，即可出锅，晾凉即可切食。

温馨提醒：

1. 捏制糯米糕时，建议将手擦湿，这样可以避免混合物粘手。

2. 红豆馅必须冷却后再用，这样才不会影响糯米糕的口感和质地。

3. 在蒸的过程中，可以用竹签插入糯米糕内部，检查熟度。如果竹签插入糯米糕中间，没有沾上糯米糕，就说明糯米糕蒸熟了。

希望这个简单的红豆糯米糕做法能够帮助到你。