姜和姜皮的区别

姜是完好的一块块的。姜皮就是姜外面的一层皮，薄薄的，一般吃姜的会刮掉。姜有去腥味提鲜的作用，人们在煮菜的特别喜欢使用来做配料，煮鱼，煮肉时都要使用姜。

先把姜放油锅热一下，姜香味就岀来了，再把肉放入锅中炒，很香很好吃。姜还可以煮姜糖水。