川味刀削面汤料配方

川味刀削面香江配方：

要准备的原料：

猪五花肉10斤（肥3瘦7）

调料：

料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱。大料（八角）80克, 花椒20克,，小茴香18克, 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克 ，麻椒。