炖水鸭要先焯水再炒吗

肯定是要先焯水的，焯水主要是要把鸭子肉里的一些血水和浮沫煮掉，同时也是去除掉一些鸭子的味道，过水洗赶紧再炒，这样鸭肉会少一点腥味，鸭肉味道也会更好。