红辣椒酱的做法保存时间长又好吃

准备2斤尖辣椒，

洗干净晾干表皮水分，切成小段，加入80克大蒜80克生姜，打碎，加入25克食用盐，25克白糖，4两白芝麻，15毫升高度白酒，搅拌均匀，放置备用。

准备大料：花椒，桂皮，香叶，洋葱，葱段，

锅里放油，油热放入大料微榨捞出，倒入打碎的辣椒酱搅拌均匀。

取一个洗干净的玻璃瓶，倒入高度白酒杀菌，将辣椒酱装瓶。

半年不会坏。