爆炒海蛎的家常做法

用料

牡蛎1500克 葱2根 姜3片 蒜头3个 小洋葱1个 小米辣3个

步骤 1

海蛎子清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟，全部开口，

步骤 2

用生蚝刀，取出生蚝肉，再次清洗，洗干净上面的碎壳，

步骤 3

准备葱姜蒜小米辣洋葱，切好备用，

步骤 4

油锅热后，先下配料翻炒，

步骤 5

倒入生蚝，放料酒，生抽少许，

步骤 6

起锅前撒少许鸡精和盐。