海带焯水不绿什么原因

1. 海带焯水不绿的原因可能是海带的新鲜度不够、水温不够高、水的酸碱度不合适等因素影响。

2. 海带是一种海藻，含有丰富的营养物质，但同时也含有一些不良物质，需要通过焯水来去除。

如果焯水不绿，可能会影响食品的口感和质量。

3. 为了让海带焯水更绿，可以选用新鲜的海带，提高水温和加入适量的醋等酸性物质，避免使用碱性物质。

同时，在焯水过程中要注意掌握好时间和火候，不要过长或者过短，以免影响食品的品质。