准备好材料,先将面粉弄成两份,一份死面(不作任何处理得到的),还有一种是烫面(将死面装在一个密封的袋子里,放在一个暖和的容器中,烫热)。
再分别混合水,揉成面团。
面团揉好后,再将两个面团混合到一块,变成一个大面团,继续揉。
再放在密闭的容器中或者盖上保鲜膜,放半个小时。
半个小时后,将大面团切成小块,用擀面杖将小块擀成面片。
再用水捏成荷花状(在面皮的周围,用大拇指和食指用力捏,捏面皮的外周围),烧麦皮就做好了
准备好材料,先将面粉弄成两份,一份死面(不作任何处理得到的),还有一种是烫面(将死面装在一个密封的袋子里,放在一个暖和的容器中,烫热)。
再分别混合水,揉成面团。
面团揉好后,再将两个面团混合到一块,变成一个大面团,继续揉。
再放在密闭的容器中或者盖上保鲜膜,放半个小时。
半个小时后,将大面团切成小块,用擀面杖将小块擀成面片。
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