馒头为什么蒸出来会开裂

馒头为什么蒸出来会开裂

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 05:38:08

馒头为什么蒸出来会开裂

1、面没有揉匀,时间不够或者力道不均匀;

2、面和得太硬了,面粉多水少,揉进去的干面太多;

3、醒的时间不够长,馒头在发酵的时候会产生二氧化碳,当蒸馒头时,二氧化碳受热膨胀,会击破馒头皮;

4、蒸的时候火太大,太急,最好用中火蒸,出锅前静置一会。

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