虾头烧冻豆腐教程

1、虾头去除虾枪和须足后清洗干净控干水分后备用;

2、豌豆焯水后去皮备用;

3、豆腐切成小方块备用;

4、锅内放油，油热后下入葱姜末爆香;

5、下入虾头煸出红油(煸制时可以用锅铲轻按虾头压出红油);

6、倒入热水没过虾头;

7、加入调料调味;

8、下入豆腐后转小火盖盖儿焖制约15分钟;

9、淋入水淀粉勾芡，出锅前下入豌豆制作完成。