用新鲜的酸梅怎么做杨梅酱

制作杨梅酱的步骤如下：

将新鲜的酸梅洗净，去除杂质，然后剥去果皮。

将酸梅放入锅中，加入适量的水，以覆盖果实。

在中小火下煮沸，然后转至小火煮20-30分钟，直到酸梅变软。

使用压榨器或搅拌机将酸梅压碎或打成泥状。

将酸梅泥倒回锅中，加入适量的糖，按个人口味进行调整。

以中小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解并混合均匀。

继续煮沸10-15分钟，直到杨梅酱浓稠，搅拌以防止粘底。

关火后，将杨梅酱倒入干净的玻璃罐中，待其完全冷却后封好盖子。

存放在冰箱中，可以保持较长时间。

以上仅为基本的制作步骤，你可以根据个人喜好添加柠檬汁或其他调味品来调整味道。