拇指生煎包商用教程

以下是拇指生煎包商用教程：

准备工作：准备好食材、餐具、厨具和烹饪用品。食材包括面粉、酵母、葱姜蒜、猪肉馅、酱油、盐、糖、料酒、芝麻油等。餐具包括餐盘、碗、筷子、勺子等。厨具包括面团机、擀面杖、切肉刀、炒锅等。烹饪用品包括油、水、火等。

制作面团：将面粉、酵母、盐和温水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团放置在温暖处发酵约1小时，直到面团体积增大两倍。

制作馅料：将猪肉馅、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、芝麻油等混合搅拌均匀，备用。

擀面皮：将面团擀成薄皮，用切肉刀切成相同大小的圆形面皮。

包馅：将馅料放在面皮中央，将面皮对折捏紧，用手掌轻轻按压成扁圆形。

煎煮：在炒锅中加油，放入生煎包，用中火煎至底部金黄色，加水盖盖子蒸煮约5分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变脆即可。

上菜：将煎好的生煎包装盘，撒上葱花和芝麻，配上酱料即可上菜。