粤菜砂锅鱼头煲的做法

粤菜砂锅鱼头煲的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 11:02:15

粤菜砂锅鱼头煲的做法

粤菜砂锅鱼头煲做法如下

鱼头、豆腐、葱、胡椒粉、生抽、耗油、白酒、盐、糖、生粉、大蒜、生姜、小米辣、黄酒、香菜。

1、准备鱼头一个

2、鱼头剁成稍微大一点的块儿状,然后用清水反复清洗几遍至水清,沥干水待用。

3、小碗里放少许水,葱叶丢进去用手使劲捏几下,等会儿腌制鱼的时候好用。

4、鱼头放入一个大一点的容器,刚才弄得葱水到一些进去用手反复抓几下,然后加入小半勺胡椒粉,两勺生抽,一勺耗油,白酒,糖,盐,生姜片,半勺生粉。

5、彻底抓匀腌制至少半小时左右哈。

6、豆腐切块,大蒜一分为二,生姜切片,小米辣切小段,葱切长段。

7、今天又用到的是这个黄酒

8、锅里放稍微多一些的油,大蒜生姜小米辣葱段丢进去小火慢慢炒香。

9、加入一些芹菜段和黑豆豉进去

10、炒香以后腌制好的鱼头放进去,然后把切好的豆腐放到鱼头上,刚才腌鱼的料汁儿也淋进去,盖上盖子小火啫大概五分钟左右哈。

11、然后沿着锅边一周浇入准备好的黄酒, 再接着焗五分钟左右,具体时间不一定,根据你们鱼块大小来。

12、最后可以放香菜段和红椒丝点缀一下就可以开吃啦

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.