干肉皮泡发正确方法

先将已去净油膘的干肉皮擦去积灰，在高 压锅中放入200克食油，再加进15片左右的肉 皮，盖紧锅盖，用小火烧20分钟，再改用大火 烧5分钟。

将高压锅移离火源，焖5分钟后打开锅盖， 取出肉皮放进凉水中再浸泡4小时，即可用来 烹制菜肴。