超大墨鱼爪的做法

大管魷魚2條，朝天椒3-6隻（根據個人耐辣程度），青紅椒各少量，切小段或小塊，味極鮮、鹽、郫縣豆瓣醬少量

做法：

1、魷魚解凍後，用清水稍微清洗後，剖開平鋪，橫向切成1厘米寬、6~8厘米長的小條；

2、燒水，待水沸時把魷魚慢慢放入，保持水沸程度，魷魚開始捲曲時起鍋，控水待用；此步有條件的也可用油鍋炸制；

3、炒鍋加油燒熱，放入朝天椒熗鍋，放入改好刀的青紅椒、魷魚大火爆炒，烹入豆瓣醬、味極鮮，加適量鹽，翻炒2~3分鐘出鍋裝盤即可食用。