棕蒙鱼做法

食材：

棕蒙鱼一条

生姜适量

蒜叶适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

食用油适量

食用盐适量

方法与步骤：

1.把买来的棕蒙鱼洗干净，因为鱼比较大，不好油煎，故而把鱼切成几段，放盘。

2.把需要的蒜叶洗干净，切成小段备用。

3.生姜洗干净切片，备用。

4.开火，等到锅热后，加入适量的食用油。

5.待油热后加入控干水分的棕荥鱼，两面油煎。

6.待到两面都煎至今黄色，依次加入料酒、生抽和老抽，翻炒两下，接着加入适量清水，水漫过鱼身即可。

7.加水后先大火烧，然后转小火炖鱼半小时即可，接着加入适量的蒜叶和食用盐，转大火收汁，汤汁收完，鱼就可以出锅了。