如何做凉拌园白菜

前言

卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。

材料

主料：卷心菜300g；辅料：醋2勺、蒜米3粒、辣椒碎1勺、盐1勺、味精1/4勺、白砂糖1/4勺、花生油3勺

凉拌卷心菜

1

洗净的卷心菜切细丝，越细越好。

2

锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。

3

焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。

4

一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。

5

开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。

6

把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。

小贴士

焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内，这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆，关键是要快，我换了两次凉水。