香辣面筋的做法

材料：

面筋（一小块）、葱姜蒜、辣椒、酱料（生抽、老抽、蚝油、醋、糖、盐、味精、鸡精）、水淀粉、油、花椒、料酒。

做法：

1. 将面筋切成块状，葱姜切末，辣椒切段备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入花椒和辣椒段煸炒。

3. 加入酱料翻炒均匀，加入一碗清水，烧开后放入面筋块煮熟。

4. 将面筋捞出，淋上少许醋，倒入水淀粉勾芡，淋在面筋上。

5. 锅中留底油烧热，将面筋块放入略煎一下，淋上酱汁即可。

6. 香辣面筋完成。