鱼骨豆豉的做法

主料

黑鱼骨1条

辅料

植物油适量

料酒2勺

盐少许

蚝油1勺

蒸鱼豉油2勺

砂糖少许

白胡椒粉少许

豆豉适量

蒜瓣3个

姜片3片

葱1棵

豆豉蒸黑鱼骨的做法步骤

1.黑鱼2面的肉取下后，剩下的鱼骨。

2.切成小段洗净，因为鱼大，所以鱼骨上的肉好多。

3.把鱼骨放入碗里加入料酒、盐、砂糖、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、姜片、葱段拌匀。

4.腌制半小时后，取出鱼骨放入浅盘中。

5.蒜瓣和豆豉切碎备用。

6.起油锅，先放入蒜末爆香。

7.再加入豆豉碎炒出香味。

8.把炒过的蒜末豆豉放入鱼骨中。

9.拌匀后再腌制一下

10.锅中水煮沸后，放入鱼骨。

11.大火蒸十分钟即可。

12.取出后，把蒸出的汁水倒掉，重新再加点蒸鱼豉油，撒上葱花

13.淋上热油爆香葱花。

14.完成。