天津小吃麻酱烧饼做法

用料

面粉 500克

水 适量

酵母 3克

食用油 适量

芝麻 适量

芝麻酱 5勺

老抽 1勺

香油 适量

椒盐 适量

步骤 1

面粉放入酵母，加温水用筷子搅合成面絮状，然后揉成光滑的面团。不用特意醒发。接下来调好芝麻酱就可以直接用了。

步骤 2

调芝麻酱，芝麻酱中放入老抽，一点香油，椒盐。搅拌均匀。

步骤 3

第一步的面团，用擀面杖擀薄，越薄越好。圆形方形都可。把调好的芝麻酱均匀的抹在擀好的面饼上。把面饼从一头开始卷起，卷成长条。用刀把卷成的长条切成几等份，就是几个烧饼了。

步骤 4

切好的面团两头凑一起捏上，（防止芝麻酱流出）粘一点水，再粘一些芝麻，压扁。醒发10分钟左右。

步骤 5

饼称多放油，放入醒发好的饼，加热。两面焦黄时，按压一下迅速反弹就熟了！