笋干焖黄豆的做法

1、准备食材：黄豆、笋干、花生、橄榄油、酱油、红糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐

2、把黄豆洗一下，用水浸泡一晚上，让黄豆吸收水分，笋干也浸泡一晚上，我喜欢吃花生，就放了点花生，不喜欢吃的也可以不放，花生浸泡一个小时。

3、把黄豆、笋干、花生洗干净，笋干切一下，切成小条，把黄豆、笋干、花生放进锅里，加入红糖，再加入水，水没过笋干黄豆就好。

4、大火烧开，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、橄榄油，可以根据自己的喜好放香料，不喜欢也可以不放，转小火焖煮。

5、炖煮的时候，要不时的翻看一下，防止糊底，一直煮至汤汁变少，黄豆、黄生软烂，加入盐，大火收汁就可以了，做好后放进冰箱，配稀饭、馒头都非常的好吃。