山东临沂民间豆腐乳的做法

老豆腐切小块，放在阴凉通风处，盖起来等待变黄长毛。发酵好后，把喜欢的各种调料盐混在一起，将豆腐先放白酒里全过一遍，再放调料里滚一遍，放瓶子里摆好。最后加点白酒盖盖密封好，等着吃就行了。