朱家角古镇扎肉做法

带皮腿肉去骨,放入沸水中煮熟,放入盐,味精.然后取出,待凉后,用干净的纱布裹紧,再用棉线(包粽子用的)扎紧,越紧越好.然后放入冰箱冷冻，过大约半个月左右取出，如果想很有嚼劲，要扎紧，且多放几天。拿出来切片即可食用！