怎样做菠菜猪肉麻蚶子包子

材料

主料：猪肉馅300g、麻蚶子250g、菠菜1000g、面粉700g；

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、酱油适量、味精适量、香油适量

菠菜猪肉麻蚶子包子

1

面粉用安琪酵母和面，醒发成蜂窝状

2

菠菜摘去老叶

3

清洗干净

4

放到开水中焯一下

5

捞出放到凉水中

6

清洗麻蚶子并切碎

7

锅烧热，倒适量的油，油凉后放肉馅、酱油、葱花搅拌均匀

8

放麻蚶子

9

焯好的菠菜切成丁

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攥干水分放入锅中

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加盐、味精、香油搅拌均匀

12

发好的面揉好后，揪成小剂

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擀皮

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包成包子，醒发，上屉，水开后蒸15分钟，再焖3分钟

小贴士

二次醒发很重要，时间多少根据室温而定