红烧剁刀肉做法

工具/原料

五花肉约500克，葱姜适量，料酒适量，啤酒1瓶，清水适量，生抽适量 老抽适量，大料适量，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，干辣椒适量

方法/步骤

1.将五花肉洗净控干水分，切成连刀块，冷水下锅，加入葱姜，料酒，大火煮六分钟

2.捞出洗净，锅中烧油，油热放入五花肉，煎至两面金黄，再放入啤酒和清水

3.加入大料，盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，干辣椒，大火煮开后，转中小火继续煮四十分钟以上

4.到时间捞出料渣，大火收汁，即可开吃啦