李子炒大肠怎么做如何做好吃

李子炒大肠怎么做如何做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-10-04 08:51:32

李子炒大肠怎么做如何做好吃

网红菜-李子炒大肠的做法步骤

1. 准备食材,选末端大肠,即肠头。各地叫法不一样,就是比较厚的那一段,应该就是学名所说的“直肠”吧。

2. 大肠很臭,所以要洗很多遍,我先用粗盐把肠子的里外各搓三遍;

3. 再用淀粉(或者面粉),也是里外各搓三遍;

4. 接着用花生油再搓两到三遍;

5. 过水洗净后,下锅焯水,往锅里放几片姜片并倒些许料酒,

6. 捞出焯水后的大肠,最好挂起来。沥干水分,然后过油锅炸一下。如果想要颜色好看点,可以在下油锅前,往肠子上抹点老抽。

7. 处理完大肠再来准备李子,选新鲜李子(最好是酸的)夹扁;

8. 大肠切断,下锅爆炒,加入些许蚝油和糖,翻炒均匀即可出锅。

9. 成品。我是临时起意想要炒的,其实还可以加点大葱,青椒之类的配菜进去,这样炒出来颜色会更好看一些。

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